健康添加，食品添加剂如何助力绿色可持续发展
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为满足防腐和加工工艺需要加入食品中的化学合成或天然物质。
不反对食品添加剂，但反对非法添加物
提起食品添加剂，很多人都会想到“瘦肉精”“三聚氰胺”“苏丹红鸭蛋”等食品安全事件，事实上，它们并不属于食品添加剂的行列，而是非法添加物。只要使用了就是违法行为。
目前我国批准使用的食品添加剂有2000种左右，凡是不在《食品添加剂使用标准》（GB2760）名单中的物质都不是食品添加剂。
支持合理使用，反对超剂量、超范围的滥用
调查表明，83% 的北美消费者在购买食品时会考虑对环境的影响——这表明过去十年可持续发展的趋势正在上升。随着到 2050 年全球人口稳步攀升至估计的 96 亿，以不对环境产生负面影响的方式生产食物似乎具有挑战性。
然而，随着对食品添加剂及其对可持续性的贡献有了更好的了解，提供足量食品同时减少过剩和防止浪费的目标变得更加现实。
食品配料——更具体地说是食品添加剂——用于增强食品的风味、质地、外观和其他关键品质。但你可能不知道的是，可持续性是其目的和功能的一个组成部分。
食品添加剂通过保存食物以使其长时间保持新鲜和可食用，支持植物性产品和饮食，并提高整体食品生产、分销、包装和储存，有助于保持我们的食品供应的可持续性。食品添加剂还通过促进食品供应、营养供应、可负担性和便利性来帮助支持可持续性，同时支持国内和全球经济的增长和发展。
食品添加剂如何促进可持续性？
每年，地球上生产的所有食物中约有三分之一（超过 10 亿吨）被浪费掉。这不仅浪费资源，而且占全球碳足迹排放量的 8-10% 。
食品添加剂是减少食品浪费和损失的关键因素。纵观历史，某些成分已被用作保存食品以防止其变质的一种手段——这表明食品添加剂的目的本质上是反食品浪费。
在食品从农场、工厂、零售商到最终进入餐盘的过程中，添加剂对于保证质量始终如一是必不可少的。食品添加剂也有助于食品安全。通过帮助确保食品安全和质量，食品添加剂是维持和加强可持续食品供应的关键要素。
食品添加剂通过提高食品的寿命和安全性来支持可持续性。无论是从天然来源生产还是在安全和受监管的条件下合成，许多添加剂都有助于保持产品的新鲜度或防止诸如极端温度和光照、微生物或化学品等变质原因。添加剂不仅有助于防止食物变质，还可以增强口感和外观。
许多食品添加剂的设计目的是通过以一种或另一种方式保持产品的完整性和质量来延长产品的保质期。根据食品的不同，添加剂的使用可以通过防止氧化、抑制腐烂、腐烂或霉菌等来显着延长保质期。在这些情况下，食品添加剂可以让产品更长时间地保持原始形状，而不会降低安全性、健康或口味。
食品在进入冰箱之前要经过很长的距离，在购买之前要经过农场、工厂、零售商等——防止食品过早过期的添加剂有助于在整个过程中保护食品的完整性、安全性和质量。
植物性食品成分通过支持不断增长的植物性食品市场直接支持环境可持续性。许多消费者正在将更多的植物性食物纳入他们的饮食中。许多人选择植物性饮食和产品是因为它们对个人和食品供应的环境足迹具有内在的积极影响。
此外，许多食品成分还有助于植物性产品的丰富、咸味和鲜味，吸引了许多正在寻找美味的植物性肉类替代品的消费者。
目前而言，食品添加剂通过维持和减少每天、每月和每年浪费的食物量来支持供应链和食品生产的可持续性。随着植物性食品趋势与可持续性问题的同步持续上升，食品成分将通过将其纳入这个不断增长的食品市场，继续为环境可持续性做出贡献。
